Le poulet parfait!

Après avoir fait de multiples expériences pour trouver LA meilleure technique de cuisson pour le poulet, j’en suis venue à la conclusion que saumurer la volaille fait toute la différence et que le poulet cuit uniformément lorsqu’il est préparé en crapaudine. Je vous propose donc rien de moins que la parfaite recette de poulet!

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Chili con carne de bison

Le temps plus froid nous donne envie de passer en mode bouffe réconfort. Le chili con carne est l’un de ces plats qui réchauffent tant le cœur que le corps. Je vous propose une version au bison que vous pourriez aussi bien cuisiner avec du bœuf si vous préférez. À servir avec des chips de…

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Moules coco citronnelle

On est en plein dans la saison des moules. On en trouve maintenant pas mal à l’année, mais elles sont à leur meilleur les mois qui finissent à «bre». Un bon truc à noter! On les mange souvent au resto, mais elles ne sont vraiment pas compliquées à cuisiner. Je vous propose ici une version…

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Spaghettis aux rapinis, aux raisins et aux anchois

Si vous n’avez jamais essayé le rapini, c’est le moment! Le rapini est un proche cousin du brocoli, un peu plus amer, mais plus tendre aussi. Il se cuisine en entier et cuit beaucoup plus rapidement que son semblable. Ici, le sucre des raisins atténue son amertume. C’est un plat de pâte plein de saveurs et…

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Coeurs de romaines grillés, truite  et sauce gribiche

J’ai un peu honte de l’avouer mais cette recette est le résultat d’une paresse ultime. Ce qui devait s’avérer un moyennement glorieux restant de frigo prit soudain la forme d’une sexy salade et un goût de « revenez-y » par un beau matin ou j’étais décidée à ne pas franchir la porte  pour aller à l’épicerie. Si…

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Cakes au quinoa et au zucchini

Ah les cakes! On les aime parce qu’ils sont à la fois moelleux et croustillants et aussi parce qu’ils se préparent en un rien de temps. Celui-là est particulièrement délicieux avec son mélange de fromages. C’est une excellente façon de faire manger des zucchinis aux enfants!

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Salade betteraves et fraises

Je vous propose une salade aussi belle que délicieuse, parfaite pour découvrir la betterave autrement que marinée. Le mariage de rouges est des plus appétissant. Effet wow garanti avec très peu d’efforts. C’est ce que j’appelle un plat gagnant.

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Maïs grillés garnis

La saison du maïs n’est pas encore tout à fait terminée, de beaux épis garnissent encore les étals des marchands. Si vous êtes tannés du traditionnel duo beurre et sel, voici une belle façon de réinventer ce délice estival avec des saveurs à inspirées du Mexique et de l’Italie.

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Nachos style grec

Voici une recette de nachos pas banale du tout à déguster à l’apéro entre amis, devant un match ou quand l’envie nous prend de grignoter en fin de soirée. C’est santé et savoureux. Quoi demander de mieux!

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Poké de saumon

Le poke (qui se prononce poké) est un plat de riz et de poisson mariné agrémenté de garnitures fraîches. C’est plus qu’un simple tartare déposé sur un nuage de riz, c’est un véritable amalgame de saveurs et de textures à agencer selon ses goûts. Je vous propose une recette de poke au saumon tout à…

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Salade de melon épicée

Même si la belle saison tire à sa fin, je ne suis pas encore rassasiée de salades et de fraîcheur. Cette recette de salade de melon épicée est une excellente façon de passer tous ces beaux concombres qui sont prêts dans le jardin et de savourer les derniers moments de l’été.

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Salade caprese de pêches et de tomates

​Les tomates et les pêches sont actuellement à leur meilleur, la simplicité est de mise puisque les produits sont si goûteux. J’ai voulu donner un twist à une salade italienne classique en lui ajoutant 2 produits de saison: du maïs et des pêches. Simple à réaliser, cette recette saura plaire à tous, petits et grands.

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