Bonne fête Grand-Papa! Voici le brownie au caramel et à la fleur de sel créé spécialement pour mon papa, Alain. Cette douceur chocolatée apocalyptique fut créée par un duo mère et belle-fille, Joanne et Vanessa de Shi Shi desserts. Elles m’ont séduite cet été en arrivant avec un plateau de cupcakes et brownies lors de ma dernière session chez le photographe Peter Morneau, pour le magazine Clin d’œil.

Je ne suis pas fan de cupcakes à la pâte ordinaire et au crémage trop sucré. Toutefois, ceux de Shi Shi sont complètement différents. La création artisanale et les saveurs, toutes aussi surprenantes les unes que les autres, surpassent de loin les petits gâteaux artificiels. Ils sont donc devenus à mes yeux (et mes papilles) les meilleurs de Montréal! Maintenant, que dire des brownies de Shi Shi? Ils étaient tellement bons que je me suis exclamée après une seule bouchée : « Il faut que mon père goûte à ça! » Papa est le dieu des brownies et il maîtrise si bien la recette que j’ai pensé lui rendre la pareille pour son anniversaire, le 8 août dernier.

J’écrirai tout simplement ce conseil d’amie : si vous montez la rue St-Hubert, à quelques rues au nord de Plaza, se trouve la mignonne boutique de Shi Shi desserts (coin Villeray). Passez-y une commande ou dégustez les gâteaux sur place. Ce conseil d’amie se transformera en un conseil de meilleure amie, j’en suis certaine!