Porchetta de Noël

Pour faire changement de la dinde, je vous propose ma recette de porchetta de Noël que vous pouvez servir chaude si vous pouvez asseoir tout le monde à table ou encore froide dans un buffet.

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Crème Budwig au matcha

Végétalienne. Sans produits laitiers. Crue. Voici une recette que j’aaaaaaadore. La crème Budwig me vient de ma mère qui nous la concoctait autrefois pour déjeuner. Il existe aujourd’hui plusieurs variantes de ce mélange popularisé dans les années 80 par le Dr Kousmine, spécialiste en nutrition.

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Gâteau bundt pomme et cannelle

J’ai l’impression que c’était hier que je préparais les enfants pour la rentrée scolaire. Les derniers mois ont passé à la vitesse de l’éclair et nous voilà à la mi-novembre. À cette période de l’année, je suis souvent nostalgique et je me mets à inventer des recettes qui me rappellent mes souvenirs d’enfance.

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Le poulet parfait!

Après avoir fait de multiples expériences pour trouver LA meilleure technique de cuisson pour le poulet, j’en suis venue à la conclusion que saumurer la volaille fait toute la différence et que le poulet cuit uniformément lorsqu’il est préparé en crapaudine. Je vous propose donc rien de moins que la parfaite recette de poulet!

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Chili con carne de bison

Le temps plus froid nous donne envie de passer en mode bouffe réconfort. Le chili con carne est l’un de ces plats qui réchauffent tant le cœur que le corps. Je vous propose une version au bison que vous pourriez aussi bien cuisiner avec du bœuf si vous préférez. À servir avec des chips de…

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Biscuits chauve-souris double chocolat

Je me souviens des Halloweens de ma jeunesse à Montréal. Ma sœur et moi fabriquions nous-mêmes nos costumes et passions de porte en porte avec des taies d’oreiller en guise de sacs à bonbons. J’ai maintenant des enfants et nous décorons des citrouilles, préparons des costumes et allons ramasser des bonbons. Après tout ce temps,…

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Moules coco citronnelle

On est en plein dans la saison des moules. On en trouve maintenant pas mal à l’année, mais elles sont à leur meilleur les mois qui finissent à «bre». Un bon truc à noter! On les mange souvent au resto, mais elles ne sont vraiment pas compliquées à cuisiner. Je vous propose ici une version…

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Spaghettis aux rapinis, aux raisins et aux anchois

Si vous n’avez jamais essayé le rapini, c’est le moment! Le rapini est un proche cousin du brocoli, un peu plus amer, mais plus tendre aussi. Il se cuisine en entier et cuit beaucoup plus rapidement que son semblable. Ici, le sucre des raisins atténue son amertume. C’est un plat de pâte plein de saveurs et…

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Coeurs de romaines grillés, truite  et sauce gribiche

J’ai un peu honte de l’avouer mais cette recette est le résultat d’une paresse ultime. Ce qui devait s’avérer un moyennement glorieux restant de frigo prit soudain la forme d’une sexy salade et un goût de « revenez-y » par un beau matin ou j’étais décidée à ne pas franchir la porte  pour aller à l’épicerie. Si…

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Cakes au quinoa et au zucchini

Ah les cakes! On les aime parce qu’ils sont à la fois moelleux et croustillants et aussi parce qu’ils se préparent en un rien de temps. Celui-là est particulièrement délicieux avec son mélange de fromages. C’est une excellente façon de faire manger des zucchinis aux enfants!

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Bloody Caesar au concombre

Je suis une junky du Bloody Caesar. Je ne suis pas la seule, comme ce cocktail est le plus vendu au Canada! Cette recette à la purée de concombre lui donne un air et un goût de fraîcheur. Avec sa brochette généreuse, ce verre peut facilement être considéré comme une salade, une entrée ou un…

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Gâteau étagé aux pommes caramélisées

L’automne est le temps de l’année que je préfère, doux synonyme de cocooning et du temps des braisés qui embaument la maison d’une odeur on ne peut plus réconfortante. C’est aussile temps de l’année où l’on tombe dans les pommes, cette reine de saison qui à son arrivée détrône les petits fruits d’été. Je vous…

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