Cuisine

Salade de melon épicée

Même si la belle saison tire à sa fin, je ne suis pas encore rassasiée de salades et de fraîcheur. Cette recette de salade de melon épicée est une excellente façon de passer tous ces beaux concombres qui sont prêts dans le jardin et de savourer les derniers moments de l’été.

INGRÉDIENTS

pour 4

  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 3 tasses de melon d’eau coupé en cubes, la peau enlevée
  • le jus d’une demi-lime
  • 1 c. à thé de flocons de piment
  • 1 c. à soupe de miel
  • 4 petits concombres libanais tranchés en rondelles
  • 10 feuilles de menthe hachées
  • fleur de sel
  • huile d’olive

PRÉPARATION

  1. Dans un petit bol, mélanger le miel avec le yogourt grec. Saler.
  2. Disposer une bonne cuillère de ce mélange dans le fond d’une assiette.
  3. Dans un autre bol, mélanger les cubes de melon, les tranches de concombre, les flocons de piment. Arroser du jus de lime et saler.
  4. Déposer le mélange de melon et concombre assaisonnés sur le yogourt et garnir de menthe hachée et d’un bon filet d’huile d’olive.

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